重庆宏昌职校

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品牌火锅学习

**培训,学员能独立完成火锅制作并创业就业

优惠价:2380

市场价:¥2380

联系电话:18375893761

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品牌火锅培训班
重庆宏昌厨师学校是国家级厨师技能鉴定基地,全国高校厨师:面食,火锅,白案、油炸制品培训基地,特级厨师兼国家级考评员亲自教学,设施*全,规模*大,厨艺*精,管理*好,包 学包会,包材料,学员毕业后可达到独立开店的水平,学校也可以辅导学员开店。
学费:2380元   学期:7-15天

一、理论内容

《火锅厨房管理》、《食品营养》、《食品卫生与安全》、《经营与策略》、《成本核算》、《员工管理》


二、学习内容
1、各种火锅原材料、香料、油料的识别与选择;
2、火锅底料的配方、火锅底料的炒制方法的掌握。
3、老油的提练、回收、保存(色、香、味的掌握)
4、火锅高汤原料的选择、配方及熬制方法。
5、刀工、刀法的掌握、食物保鲜、菜品保存方法。
6、菜品的装盘技巧,盛菜技巧。
三、火锅种类
1、重庆特色麻辣火锅(辣、中辣、微辣)
2、重庆鸳鸯火锅
3、纯清汤火锅
4、重庆滋补养生火锅
5、苦茭鹅掌汤鸳鸯火锅
6、美蛙鱼头火锅(注:美蛙鱼头单科目,学费2380元)



课程热线 18375893761

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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