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泉州关东煮培训

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关东煮
知识链接-----“关东煮,是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

关东煮单科教学安排:


学制

1天


详细内容

培训内容:原汤关东煮

实践:1.汤头调配
2.配料与调味调制
3.调味过程及整个制作过程体验
4.加热设备的掌握,成品制作展示

职业规划

1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节,招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导


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