佛山沙成山烘焙

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佛山蛋糕培训裱花课程

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佛山蛋糕培训裱花课程

1. 学习对象:面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员。

2. 学习方式:循环授课,随到随学。每人一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程diy,并由老师现场指导。

3. 培训学校:佛山机构全称*沙成山蛋糕西点烘焙培训

佛山烘焙蛋糕培训裱花课程

课程一 裱花课程

学习课时:20

课程内容

1、机器设备‌‌的认识和使用方法

2、戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、蛋卷制作

3、鲜奶油的打发方法和保存

4、蛋糕胚抹胚的手法和技巧

5、裱花工具的认识和使用方法

佛山裱花培训课程

6、各类花边和制作方法和掌握技巧(挤法、拉法、吊法、绕法、抖法)

7、食用色素的应用

8、花卉造型制作(玫瑰花、百合花、五瓣花、红掌、)

9、欧式水果蛋糕的制作、常用巧克力配件制作、水果的切法和摆放 平面卡通蛋糕 立体蛋糕的描绘与制作 饼干类 原味曲奇 巧克力曲奇 蔓越莓饼干 桃酥饼干 葡式蛋挞 脆皮泡芙 杯子蛋糕 燕麦饼干。

课程二 慕斯蛋糕 千层蛋糕课程

学习课时7

1、了解慕斯的文化 2、各种原料的讲解和使用技巧 3、各种慕斯口味的蛋糕胚打法 4、慕斯蛋糕奶油的打发方式和要求 5、慕斯蛋糕实操制作与装饰 (海绵蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、巧克力蛋糕胚、草莓慕斯 蓝莓慕斯 芒果慕斯 抹茶慕斯 黑巧克力慕斯 榴莲慕斯、酸奶芝士、树莓慕斯 黑森林慕斯 提拉米苏 ) 6、千层蛋糕皮和馅料的制作 (巧克力味千层蛋糕 榴莲味千层蛋糕)。


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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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